Aby zachować cenne właściwości napoju, cytrynę należy dodać do herbaty, która nie jest gorąca, a jej temperatura nie przekracza czterdziestu stopni!

Cytryna w gorącej herbacie traci swoje właściwości odżywcze, witamina C i enzymy ulegają zniszczeniu.

Jednak odpowiednio zaparzona herbata (czarna z cytryną) chroni organizm przed odwodnieniem.

Cytryna wzmacnia właściwości tonizujące herbaty, a tanina i witamina C działają pobudzająco.